Esszimmer - Kochen, Essen und Ernährung

Im Jahre 1985 entdeckten wir die Vollwerternährung für uns und stellten dadurch unsere Ernährung um. Wir setzten uns, motiviert durch Krankheiten der Kinder, mit der Zahn- und Körpergesundheit auseinander und stellten fest, dass wir denaturierte Lebensmittel verwendeten. Diese rauben dem Körper bei der Verdauung Vitamine und Mineralien, statt sie zuzuführen. Aus diesem Grund ist uns wichtig, die Kinder bewusster zu ernähren.

Das Mittagessen wird täglich in unserer Küche frisch zubereitet und gekocht. Zu unserem Ernährungsangebot gehören Frühstück, Mittagessen und eine Nachmittagsmahlzeit. Das Frühstück und die Mahlzeit am Nachmittag bestehen aus Vollkornbrot, -brötchen, -knäcke, Zwieback, verschiedene Müslisorten, zuckerreduzierten und vegetarischen Brotaufstrichen, Käse, Butter, Geflügelwurst u.a. Es gibt viel frisches Obst und Gemüse. Tee, Milch, Saft, Kakao und Mineralwasser stehen immer bereit.

Zum Mittagessen bieten wir vielfältige Gerichte und eine reichhaltige Auswahl an. Grieß, Reis und Nudeln sind überwiegend Vollwertprodukte, außerdem gibt es viel Gemüse und Salate. Fleisch, Fisch und Eierspeisen sorgen für die nötige Eiweiß- und Energiezufuhr. Der Abwechslungsreichtum der Gerichte orientiert sich am Geschmack der Kinder. Auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten, ethnische Lebensweisen und Diabeteserkrankungen einzelner Kinder gehen wir ein und beachten diese bei den Mahlzeiten.

Seit 2010 verfügen wir über eine Osmoseanlage, aus der frisch gefiltertes Wasser im Esszimmer auf dem Büfett entnommen werden kann. Die Kinder erhalten bei uns wenige zuckerhaltige Süßigkeiten oder Speisen. Es gibt Trockenobst, Reiswaffeln, honiggesüßte Kekse oder Kuchen und manchmal ein Milchspeiseeis.

Die Kinder haben jederzeit Zugang zur Küche, sie erkundigen sich nach dem Speiseplan. Die Mahlzeiten nehmen wir im Esszimmer, neben der Küche ein. Außerdem steht uns eine mobile Küche zur Verfügung um flexibel Speisen im Gruppenraum zubereiten zu können. Seit langem steht für uns fest, dass Ernährung nicht nach Zuneigung kommt, sondern Zuneigung ist.

Ein Speiseplan befindet sich vor jedem Gruppenbereich.
Die Hauswirtschaftsmeisterin Jana Halup sorgt für kindgerechte, frische und schmackhafte Kost. Seit 2019 unterstützt die Hauswirtschaftskraft Jeanette Radde die Bewältigung aller Arbeiten im Bereich Küche, Bistro und Wäscherei.

2012 gelang die Sanierung und Modernisierung der Küche. Inzwischen ermöglichen ein Konvektomat und ein Varioselfcookingcenter ein vielfältigeres Angebot und schonungsvollere Lebensmittelverwertung.

Vier Raumpflegerinnen sorgen für die Sauberkeit in der Einrichtung.

Zurück